山地酪農を推進する、酪農家の中洞正様からお話を伺いました。戦前は日本で牛乳は薬だったが、戦後アメリカが余っている穀物を売るために、日本の給食をパンと牛乳にした。しかし今円高で海外に飼料を依存していた酪農家は廃業している。よく牛乳生産のイメージで牧草地に牛を放し飼いにしている写真が広告に使われるが、実際は狭い牛舎に一生つながれたままで、そこで排泄をするからトイレで搾乳をしているのと同じ。山地酪農は山の草を食べることで、牛が健康に育ち、更に山の景観が良くなる。牛舎の牛は5歳ぐらいで10,000kgの牛乳を生産し屠殺されるが、山地酪農では4000kg以上は搾乳せず長生きで19歳の牛もいる。山に放牧することで日本の在来種の野芝が山を覆い、土砂崩れも起こらなくなり、日本の山全てで山地酪農をするべき、とのことでした。食の安全保障の面でも大事な問題です。丁寧に進めて参ります。